常說冬天吃蘿卜夏天吃姜，不給醫生開處方。冬天吃蘿卜可以保溫防寒，溫暖胃，炎熱的夏天為什么要吃辣的生姜呢？原來，中醫認為夏天吃姜與人們夏天的生活習慣和生姜的多種藥用效果有關。
增進食欲炎熱的夏天，人體受到炎熱的侵襲和汗水過多，消化液的分泌減少，生姜中的姜辣素刺激舌頭的味覺神經和胃粘膜的感覺器，通過神經反射促進胃腸充血，促進消化液的分泌
解毒殺菌夏天，人們喜歡冷飲、冷菜等冷制品，這些食品容易受到外部病原菌的污染，不小心吃的話會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，生姜含有的揮發油有殺菌解毒的效果。
在驅風散寒的夏天，人們喜歡吃冷產品，貪婪的話脾胃會變冷，出現腹痛、腹瀉等癥狀，生姜有溫中、散寒、止痛的效果，可以避免上述癥狀的發生。同時，生姜的揮發油可以促進血液循環，對腦皮層、心臟呼吸中樞和血管運動中樞有興奮作用。在飲食中加入姜，可以喚醒大腦，避免感冒，防止腹部感冒。
需要注意的是，由于姜辛溫，不能一次吃得太多的癲癇腫物、眼紅內熱、便秘或痔瘡患者，不能吃的另外，因為腐爛的姜含有黃樟素，所以不能誘發肝癌、食道癌等。
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